ここでは平野レミのレシピを紹介しています。
7月17日に「夏バテ予防！スタミナ家族に福きたる！～平野レミの早わざレシピ第4弾～」が放送されます。
そこで生放送で紹介している料理のレシピや、これまで平野レミさんの早わざレシピを紹介したいと思います！
Contents
平野レミの早わざレシピ第4弾7月17日放送の出演者
グータラ家族のお隣さん
シュフ・平野レミ
グータラ家族のパパ役
中山秀征
家事が苦手なママ役
井森美幸
のんびり屋な娘役
相楽樹
謎の行商役
澤部佑
レミさんのおむかいさん
船越英一郎
レミさんの助手
佐藤俊吉アナウンサー
スポンサードリンク
平野レミの早わざレシピ第4弾7月17日放送内容
第4弾は暑い夏に負けない、レミ流スタミナ料理です！
目標は、69分で14品。
定番のニンニク料理、肉料理、ビールのお供・つまみ料理、子どもが喜ぶデザートなどなど…さまざまな夏バテ対策料理が登場！
あらたな伝説のレシピが登場するかも！？
また、4月から始まった「ごごナマ：レミさん楽しく！カンタン料理」との連動企画で、「ゴーヤー料理」に＋αする食材を視聴者からアンケート募集し、スタジオで発表！
スポンサードリンク
平野レミの早わざレシピ・前回の料理は？
今朝の大笑い😆#平野レミ #カリフラワー #NHK pic.twitter.com/SR2wgs4b17
— machako (@nsmachako) 2016年12月23日
2016年12月23日に放送された第3弾「パーティ家族に福来たる」の料理はこちら。
ぺてんダック
食べればロールキャベツ
吸いトリパスタ
ティアラのチキンライス
スペアリブロック
リースサラダ＆ディップ2種
おっ立てホットサラダ
たこや器アヒージョ＆ナッチョコ雪だるま
伝説となった、カリフラワーを使った「おっ立てホットサラダのレシピを紹介します。
おっ立てホットサラダの作り方
材料（4人分）
カリフラワー（茎つき） 1コ（500g）
スライスチーズ（とろけるタイプ/チェダー） 4枚
バター 10g
【A】
ベーコン（みじん切り） 60g
かたくり粉 大さじ1-1/2
水 大さじ1
【B】
水 150ml
塩 小さじ1/2
バター 10g
【トッピング】
ドライフルーツミックス（粗みじん切り） 適量
パセリ（粗みじん切り） 適量
作り方
１、
カリフラワーの傘の間に【A】の具を詰める
２、
耐熱ボウルに【B】の材料を入れ、カリフラワーの傘を下にして入れる
バターを散らし、ラップをして600Wの電子レンジに9～10分間かける。
３、
カリフラワーを取り出して別の皿にのせ、チーズをのせてさらに30秒電子レンジにかける。
器にカリフラワーを立たせて盛り、トッピングを散らす。
スポンサードリンク
平野レミの早わざレシピ第4弾のレシピは？
今回の料理はこちら！
にんにく丸ごとごはん
アドボ
うなぎ一匹お好み焼き
春巻きじゃなくて夏巻き
バカのアホ炒め
ほっぽりオムレツ
パクチーマーボー
ズッキーニの丸ごとステーキ
カロテンいっぱいリボンサラダ
水なし特急トマトカレー
ふわふわ豚チンシューマイ
スタミナ流しそうめん
噴水ポンチ（びっくりデザート）
アンケート募集の食材をあわせた料理
ゴーヤーサンラータン
にんにく丸ごとごはん
材料
（4人分）
・にんにく 大1コ
・豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用） 200g
・サラダ油 小さじ1
・米（洗って30分浸水させざるに上げる） 2合
———-
【A】
・水 250ml
・牛乳 200ml
・塩 小さじ1/2
———-
【B（パクチーしょうゆ）】
・パクチー（みじん切り） 20g
・しょうゆ 大さじ2
———-
・塩
・こしょう
つくり方
1.
豚肉は一口大に切る。
2.
にんにくは叩いて皮をむく。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、1を炒め、塩、こしょう少々をふる。出てきた余分な脂は捨てる。
4.
炊飯器に米、にんにく、3、【A】を加え、軽く混ぜてから炊く。
5.
【B】を混ぜ合わせ、パクチーしょうゆをつくる。
6.
4が炊き上がったら、器に盛り、5をかけていただく。
スポンサードリンク
アドボ
材料
(4人分)
・黒豚バラ肉（塊/1.5cm幅に切る） 500g
・たまねぎ（くし型に切る） 1コ（200g）
・にんにく（みじん切り） 大さじ1+1/2
・サラダ油 大さじ1
・ゆで卵 4コ
———-
【A】
・黒酢 1/2カップ
・水 2カップ
・ローリエ 2枚
———-
【B】
・しょうゆ 50ml
・黒砂糖 50g
・トマトケチャップ 大さじ1
———-
・クレソン（トッピング用） 適量
つくり方
1.
鍋にサラダ油を入れ、たまねぎ、にんにくを炒め、たまねぎがしんなりしたら【A】と豚肉を入れ、ふたをしてアクを取りながら中火で40分以上、豚肉が柔らかくなるまで煮る。
2.
1に【B】とゆで卵を加え、ふたを取って水けを飛ばしながらさらに20分程煮る。
3.
器に盛り、クレソンを飾る。
スポンサードリンク
うなぎ一匹お好み焼き
材料
（2枚分）
———-
【A】
・うなぎのかば焼き（市販/1cm幅に切る） 1枚（170g）
・水 1カップ
———-
【B】
・キャベツ（粗みじん切り） 200g
・長ねぎ（粗みじん切り） 1/2本（40g）
・絹ごし豆腐（水切りしない） 200g
・かつお節 5g
・卵 1コ
———-
・小麦粉 150g
・サラダ油 適量
・添え付けのうなぎのたれ 適量
・水溶きかたくり粉
・粉ざんしょう 適量
・長ねぎ 適量
・マヨネーズ 適量
つくり方
1.
うなぎ汁をつくる。鍋に【A】を入れ、中火で3分煮て、水にうなぎの味を移す。そのまま冷まし、うなぎと汁（150ml）に分ける。
2.
ボウルに【B】を混ぜ、1の汁と小麦粉を加えて生地をつくり、最後にうなぎを入れ軽く混ぜる。
3.
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、2の1/2量を広げて流し入れ、ふたをして弱火で6分焼く。こげ目がついたら返して、鍋肌からサラダ油大さじ1/2を回し入れ、ふたを取ってさらに5分焼き、最後に強火で1分焼く。同様に残り1枚も焼く。
4.
器に盛り、うなぎのたれとマヨネーズをかけ、中央に長ねぎを飾る。お好みで粉ざんしょうを付けていただく。
スポンサードリンク
春巻きじゃなくて夏巻き
材料
（4人分）
———-
【A】
・トマト（1cm角に切る） 1コ（160g）
・紫たまねぎ（スライスして水にさらす） 80g
・パクチー（茎も葉も1cm幅のざく切り） 25g
・トマトケチャップ 小さじ1
・レモン汁 大さじ1
・塩 小さじ1/3
・ホットペッパーソース 小さじ1/2～
———-
【B】
・アボカド（皮と種を取って1cm角に切る） 2コ（320g）
・枝豆 40g（正味）
・レタス（2cm幅に切る） 3枚（100g）
・スモークサーモン（一口大に切る） 60g
・スライスチーズ（チェダー/ちぎる） 3枚
———-
・春巻きの皮（ミニサイズ）半分に切る 10枚
———-
【付け合わせ】
・レモン 適量
・パクチー 適量
・ホットペッパーソース 適量
———-
つくり方
1.
ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、サルサソースをつくる。
2.
1に【B】の具を混ぜ、器に盛り、春巻きの皮に包んでいただく。
3.
お好みの【付け合わせ】を追加してもよい。
スポンサードリンク
バカのアホ炒め
材料
（2人分）
・牛薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） 200g
———-
【A】
・にんにく（薄切り） 6かけ
・サラダ油 大さじ1+1/2
・バター 大さじ1+1/2
———-
・しょうゆ 小さじ2
・塩 少々
・こしょう 少々
———-
【付け合わせ】
・サンチュ 適量
・サニーレタス 適量
・ミニトマト 適量
———-
つくり方
1.
【A】を焦がさないように炒める。にんにくがキツネ色になったら牛肉を入れ、塩、こしょう、しょうゆを加えてサッと炒める。器に盛り、【付け合わせ】を添える。
2.
葉に包んでいただく。
スポンサードリンク
ほっぽりオムレツ
材料
（2人分）
———-
【A】
・にんじん（皮をむいてすりおろす） 小1本（120g）
・塩 少々
・オリーブ油 小さじ2
———-
【B】
・たまご 小4コ
・バジルの葉（小さくちぎる） 2枚
・ピザ用チーズ 50g
・生クリーム 大さじ2
・かたくり粉 小さじ1
・塩 少々
・こしょう 少々
———-
・ブロッコリー 適量
・ウインナー 適量
———-
【付け合わせ】
・ベビーリーフ 適量
・ミニトマト 適量
———-
【レミグラスソース】
・トマトケチャップ 大さじ1
・豚カツソース 大さじ1
・生クリーム 大さじ1
———-
つくり方
1.
耐熱容器に【A】を混ぜ、電子レンジ（600W）に2～3分かける。
2.
1と【B】を半量ずつポリ袋2つに分けて入れ、口を縛り、よく混ぜる。
3.
鍋に湯をたっぷり沸かし、2のポリ袋を入れ、中弱火にして8分ゆでる。
4.
3の鍋でブロッコリーやウインナーも一緒にゆでる。
5.
3を取り出し、ポリ袋を切って器に盛り、4と付け合わせを添える。
スポンサードリンク
パクチーマーボー
材料
（2人分）
・パクチー（粗みじん切り） 30g
・豚バラ薄切り肉 100g
・木綿豆腐（水切りをする） 1丁（350g）
———-
【A】
・しょうが（皮ごとみじん切り） 小さじ2
・にんにく（叩いてみじん切り） 1かけ（8g・小さじ2分）
・豆板醤（トーバンジャン） 小さじ1/2～
———-
【B】
・水 100ml
・しょうゆ 大さじ1
・オイスターソース 大さじ1
・みそ 小さじ1
———-
【水溶きかたくり粉】
・かたくり粉 大さじ1
・水 大さじ1+1/2
———-
・ごま油 適宜
・パクチー（ざく切り） 適量
＊追いパクチー用。
つくり方
1.
豚肉を叩いてミンチ状にする。
2.
フライパンにごま油大さじ1を熱し、【A】を入れて炒め、香りが出たら1の豚肉を入れてよく炒める。
3.
2に【B】を入れ煮立ったら、豆腐を入れてへらで崩す。2～3分煮て、再び沸いたら【水溶きかたくり粉】を加えてとろみをつける。仕上げに強火でしっかり火を通し、ごま油小さじ1とパクチー30gを加える。
4.
好みで追いパクチーをする。
スポンサードリンク
ズッキーニの丸ごとステーキ
材料
（2人分）
・ズッキーニ 1本（230g）
———-
【A（バジルペースト）】
・バジルの葉 15g
・松の実（から煎りする） 20g
・粉チーズ 大さじ3
・オリーブ油 大さじ2
・おろしにんにく 小さじ1
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
———-
・オリーブ油 大さじ1
———-
【付け合わせ】
・ラディッシュなど 適量
———-
つくり方
1.
ズッキーニは、縦半分に切り、種の部分をスプーンでこそげ取る。
2.
フライパンにオリーブ油を熱し、ズッキーニの切り口を下にして焼き、ふたをして中火で2分、返してさらにふたをして2分焼く。
3.
フードプロセッサーで【A】を混ぜバジルペーストをつくる。
4.
2のズッキーニに3を挟んで器に盛る。【付け合わせ】を添える。
スポンサードリンク
カロテンいっぱいリボンサラダ
材料
（2～3人分）
・にんじん 1本分（正味180g）
・セロリ 1本分（正味100g）
・ゆでだこ（薄切り） 100g
———-
【A】
・オリーブ油 大さじ2
・はちみつ 大さじ1～
・レモン汁 小さじ2
・おろしにんにく 小さじ1/4
・こしょう 少々
・カレー粉 小さじ1/3
・クミンパウダー 小さじ2
・塩 小さじ1/2
———-
つくり方
1.
にんじんとセロリの茎の部分は皮をむき、ピーラーで細めの太さに薄く長く切る。
2.
ボウルに【A】を合わせて混ぜ、20分ほど冷蔵庫で冷やす。
3.
器に盛り、セロリの葉を散らす。
スポンサードリンク
水なし特急トマトカレー
材料
（2人分）
・完熟トマト（ヘタを取って半分に切る） 3コ（600g）
・牛こま切れ肉（一口大に切る） 150g
———-
【A】
・たまねぎ（スライス） 200g
・にんにく（叩いてみじん切り） 大1かけ
———-
【B】
・カレー粉 大さじ2
・小麦粉 大さじ1+1/2
———-
【C】
・塩 小さじ1
・こしょう 少々
・ウスターソース 大さじ1
・はちみつ 大さじ1/2
・クミンパウダー 小さじ2
———-
・ココナツオイル 大さじ2
・ご飯 2杯分
・ピクルス 適量
つくり方
1.
鍋にココナツオイルを熱し、【A】を2分程炒め、たまねぎがしんなりしたら、牛肉を加えさらに炒める。
2.
牛肉の色が変わったら、【B】を加え、粉っぽさがなくなるまでしっかり炒める。
3.
トマトと【C】を加え強火で3分煮る。途中で、トマトの皮を取る。
4.
ご飯を器に盛り、3をかけ、ピクルスを添える。
スポンサードリンク
ふわふわ豚チンシューマイ
材料
（4人分）
———-
【A】
・木綿豆腐（120gになるまで水を切る） 150g
・豚バラ薄切り肉（ざく切り） 130g
・長ねぎ（1cm幅の小口切り）40g
・白すりごま 大さじ2
・塩 小さじ1/2
・こしょう 少々
・しょうゆ 小さじ1/2
・かたくり粉 小さじ2
———-
・シューマイの皮（5mm幅に切る） 5枚
———-
【B】
・水菜（ざく切り） 適量
・長ねぎ（せん切り） 適量
———-
・からし 適量
・ポン酢しょうゆ 適量
つくり方
1.
【A】をフードプロセッサーにかけて10秒間かくはんし、タネをつくる。
2.
水でぬらしたスプーンで1をすくい、耐熱皿に丸く並べる。（12個できる）シューマイの皮をトッピングし、上から水少々を手でかける。
3.
2にラップして600Wのレンジに3分かけて取り出す。皿の中心に【B】をしき、ポン酢しょうゆとからしを入れた小鉢をおく。
スポンサードリンク
スタミナ流しそうめん
材料
◎流すもの
・そうめん
・ミニトマト
・きゅうり
・さくらんぼ
・すいか
・ぶどう など
◎たれ3種
———-
【トマトだれ】
・トマトジュース 1缶（160ml）
・オリーブ油 小さじ1
・おろしにんにく 小さじ1/2
・塩 小さじ1/2
・生クリーム 適量
・バジル（ちぎる） 1～2枚
———-
【パクチーココナツだれ】
・ココナツミルク 大さじ4
・水 大さじ2
・昆布茶 小さじ1
・パクチー（みじん切り） 大さじ2
———-
【ミルクティーでめんつゆだれ】
・ミルクティー 大さじ6
・しょうゆ 大さじ2
・青じそ（みじん切り） 4～5枚
・おろししょうが 少々
———-
つくり方
1.
たれの材料をそれぞれ混ぜ合わせる。
2.
そうめんやその他の材料を、たれにつけていただく。
スポンサードリンク
噴水ポンチ
材料
・フルーツ缶（汁とフルーツに分ける） 1缶～
・ジュース（グレープ味など好きな味） 適量
・サイダー 適量
・お好みのフルーツ 適量
・ミント 適量
———-
【噴水用】
・サイダー 1.5リットル
・ラムネ 10粒
———-
つくり方
1.
製氷皿にフルーツ缶のフルーツと好きな味のジュースを入れ、冷凍庫で凍らせる。
2.
ボウルの中央に噴水用サイダーをボトルごと置き、周りにサイダーとフルーツ缶の汁を入れ、好みの甘さに調節する。
3.
2に凍った1を入れ、お好みのフルーツを足し、ミントの葉を浮かべる。
4.
中央のサイダーにラムネを一気に入れ、噴水にする。
スポンサードリンク
バタバタの生放送がスタート！
さっそく、ボールでにんにくをつぶす平野レミさん！
最初からバタバタのクッキングが開始！
今回は調理済みの食材も用意してるみたいですね。
中山秀征「事故みたいになってますよ・・・」
新家族の相楽樹さんは平野レミさんの料理にびっくりしてますね。
同時に3品つくるのはさすがレミさん！
続いて、春巻きじゃなくて夏巻き。
パクチーやトマト、紫たまねぎ、レタスなどを巻いていきます。
「ホットペッパーソースなんて言わなくてさ」 「レミさん、NHKですから！」 「カットー！
春巻きを渡されて、たじろぐ井森美幸さん！
挙げない春巻きはあっという間に完成。
ついにバカのアホ炒めの登場！
牛薄切り肉（バカ）、にんにく（アホというみたい）をフライパンにいれます。
それでバカとアホなんですね！
二品を炒めて味付けしてあっという間に完成！
平野レミさんの「ピラピラピーラーサラダ」も登場。そしてあの船越英一郎さんも生出演！
スポンサードリンク
さらに生放送続きます
ほっぽりオムレツにとりかかる平野レミさん。
ビニール袋を活用して手を汚さないのがレミ流！
オムレツなのに焼かないオムレツはお湯に袋ごと入れて茹でる？みたいですね
ズッキーニの丸ごとステーキは、平野レミさん恒例の立たせる料理！
平野レミ氏によるNHK版「考える人」公開ｗ#NHK #平野レミ #考える人 pic.twitter.com/CjuMbbGY5l
— ヤブサメくん@iddm (@yabusame1350) 2017年7月17日
肘でフードプロセッサーをおさえるレミさんの姿は最高！
レミ「立たせたいのよね！」
アナ「リハーサルになかったですよね？」
レミ「すいません・・・」
完成！
リボンサラダはひたすら、ピーラーで野菜を切り、ドレッシングと合わせるだけ！
「てんこもりいいじゃない！家庭料理だから！」と盛りつけする平野レミさん。
ほっぽりオムレツはゆでただけなのに、オムレツのかたちになっています！
新しいオムレツの作り方ですね〜。
それにしても、作り方が頭にはいってこない料理番組はほかにないですよね！
スポンサードリンク
スタミナ家族に福きたる！に船越英一郎さん登場！
船越英一郎さんが合流して、後半戦突入！
平野レミさん、カンペ読みまくり…。
船越「カンペをもっと出せ！」
同時進行に船越さんも合流して、だいぶスムーズになりましたね〜。
船越英一郎さん、生放送に慣れているのがわかります。
澤部さんはほとんど何も作業をしていません！
レミ「今日はね、時間通り」は船越さんのおかげ！？
アンケート募集していたゴーヤーのピラピラサラダにあわせる食材は、ラーメンに決定！
平野レミさんの料理にはちゃんと計算されていることを語る船越さん。
「船越さん、サイコー！」と、レミさん！
ラーメンを使った料理はゴーヤーサンラータン！
船越さんが試食！
「ゴーヤーとラーメンの相性、サイコー！」と船越さん。
平野レミ大喜びで船越さんと抱き合います！
スポンサードリンク
スタミナ家族に福きたる！無事に完成！試食を
めっちゃ 美味しそ！
#スタミナ家族に福きたる #平野レミ pic.twitter.com/5S1G2ZxH55
— しゃかな∈( ⊙___ ⊙)∋ (@saru5542) 2017年7月17日
スタミナ流しそうめんは、3つのたれで味わいます。
ミルクティーを使っためんつゆだれも披露で、出演者もびっくり！
そして最後の料理、デザート。
炭酸のはいったペットボトルにラムネをいれる、噴水ポンチ！
わーー！レミさんらしい楽しい料理だ『噴水ポンチ』 #平野レミ #nhk #スタミナ家族に福きたる pic.twitter.com/HXYgotsvjp
— satosi_s (@satosis) 2017年7月17日
これは子どもも喜びそうですね！
スタミナ家族に福きたる！レミさんの生放送の迷言
後でまとめます！
スポンサードリンク
まとめ
「夏バテ予防！スタミナ家族に福きたる！～平野レミの早わざレシピ第4弾～」で平野レミさんが作ったレシピを紹介しました。
バタバタな生放送でしたが、とても楽しい番組でした！
ここで紹介したレシピはきっとネタになるので、ぜひ試してみて下さい！
スポンサードリンク
